غذاهای فوری برای شام و ناهار
به دلایل مختلف، امروزه بیشتر مردم وقت کافی برای درست کردن غذاهای مفصل و متنوع را ندارند. از طرفی، امکان تهیه همیشگی غذا از رستورانها یا مصرف غذاهای آماده و کنسروی نیز میسر نیست. از این رو، بسیاری از افراد به دنبال رسپی غذاهایی هستند که در عین خوشمزگی، در کمترین زمان ممکن نیز آماده شوند. اگر شما هم جز این افراد هستید، ما در این مطلب از اسنپپی به معرفی چندین غذای فوری برای شام و نهار میپردازیم.
معرفی غذاهای فوری و خوشمزه برای شام و ناهار
از آنجا که سلیقه و ذائقه افراد متنوع بوده و در هر زمان معمولا مواد اولیه بهخصوصی در دسترس است، در ادامه، مجموعهای از خوشمزهترین غذاهای فوری برای شام و ناهار را بیان میکنیم.
1.املت
یکی از محبوبترین غذاهای فوری و خوشمزه در سرتاسر جهان املت است. با اینکه این غذا انواع مختلفی دارد، اما تمام آنها بسیار راحت و سریع آماده میشوند. شما میتوانید در سادهترین روش، گوجههای خردشده یا پوره گوجهفرنگی را در تابه با روغن تفت دهید تا بهخوبی آب آن کشیده شود؛ سپس تخممرغها را به آن اضافه کرده و با ادویهها و نمک، مزه این غذا را تنظیم کنید. در روش دیگر، میتوانید بهجای گوجهفرنگی از رب گوجه استفاده کرده و املت ربی درست کنید. همچنین تهیه املت با پیاز سرخشده نیز در عین سادگی، بسیار لذیذ بوده و فوری حاضر میشود.
2.عدسی
عدس برخلاف مابقی حبوبات نیازی به خیسخوردن زیاد نداشته و در زمان کوتاهتری به پخت مناسب میرسد. شما میتوانید خوراک عدسی را بههمراه برنج بهعنوان ناهار فوری میل کرده یا با نان برای شام فوری تدارک ببینید. تهیه عدسی نیاز به مواد اولیه بهخصوصی ندارد، تنها یک عدد پیاز و سیبزمینی (دلخواه)، به همراه رب گوجهفرنگی و ادویهها کافیست. البته برای اینکه عدسی شما مجلسی شده و بافت غنیتری داشته باشد، میتوانید عدسها را با آب قلمی که از قبل آماده کردهاید، بپزید.
3.خوراک کدو سبز
اگر دلتان یک نهار یا شام سریع اما در عینحال سالم و مقوی میخواهد، تهیه خوراک کدو سبز میتواند گزینهی مناسبی باشد. درست کردن این غذا بسیار شبیه به یتیمچه است، با این تفاوت که در آن بهجای بادمجان از کدو سبز استفاده میشود. بنابراین بهمنظور تهیه این غذا تنها کافیست کدوها را به فرم دلخواه ورقهای، خلالی یا مکعبی خرد کرده و سپس تا جایی که رویش طلایی شود سرخ کنید. در ادامه، سیبزمینی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کرده و نهایتا، پوره گوجهفرنگی یا تکههای گوجه را بههمراه ادویهها با مخلوط مواد بهخوبی ترکیب کنید.
4.سیرواویج
دیگر غذای فوری برای شام یا ناهار که اصالتا متعلق به شمال کشور است، سیرواویج نام دارد. این غذا فوقالعاده مفید بوده و با اینکه بسیار ساده و سریع آماده میشود، طعم منحصربهفرد و لذیذی دارد. برای تهیه این غذا شما فقط به برگ سیر تازه و خردشده (که میتوانید آن را از قبل فریز کرده باشید) و تخممرغ نیاز دارید. بدین صورت که، پس از سرخ کردن برگ سیرها، تخممرغ را درون آن شکسته و تنها با ادویههایی مانند زردچوبه و فلفل سیاه آن را مزهدار میکنید. شما میتوانید این غذا را با برنج برای ناهار فوری خود تدارک دیده یا با نان بهععنوان یک شام خوشمزه و سریع میل کنید.
5.استانبولی
از دیگر غذاهای فوری و خوشمزه این لیست که تقریبا همه افراد آن را دوست دارند، استانبولی است. درست کردن استانبولی نیز ساده است، تنها کافیست همزمان با جوش خوردن برنج در آب، مواد داخلی استانبولی را نیز آماده کنید. برای تهیه این غذا، پیازهای نگینی را بههمراه گوشت چرخکرده (میتوانید مرغ هم بریزید اما طعم گوشت بهتر است) سرخ کرده و با ادویهها، پوره گوجهفرنگی و مقداری رب گوجه، طعم و مزه آن را جذابتر کنید. شما میتوانید برای پخت سیبزمینیهای برشخورده به فرم مکعبی، آنها را داخل آب برنج انداخته و آبکش کنید یا اینکه آنها را نیز سرخ کنید (سرخ کرده طعم بهتری میدهد). در نهایت، پس از آبکش کردن برنج، مواد استانبولی و برنج را بهصورت لایهلایه در قابلمه قرار داده و بگذارید غذا خوب دم بکشد.
6.پیراشکی یا سمبوسه
پیراشکی یا سمبوسه پیتزایی دیگر گزینه برای شام فوری است. برای تهیه سمبوسه برخلاف پیراشکی لزوما به خمیر یوفکا نیاز نیست و این غذا با نان لواش هم درست میشود. برای مواد داخلی سمبوسه یا پیراشکی میتوانید از ترکیب ساده سیبزمینی به همراه پیاز، سبزیجات معطر (مانند گشنیز و جعفری) و ادویهجاتی مانند فلفل و زردچوبه استفاده کنید. البته اگر میخواهید سمبوسه شما خوشمزهتر شود میتوانید درست مانند پیراشکی گوشت یا مرغ، مواد بیشتری مثل قارچ، دلمه، مرغ ریشریش یا گوشت چرخکرده و پنیر پیتزا را نیز در ترکیب داخلی سمبوسه بهکار ببرید.
7.بادمجان ورقه
اگر میخواهید یک غذای ساده برای شام داشته باشید که خیلی از شما وقت نگیرد و بدون گوشت و مرغ یا موادی مانند سوسیس و کالباس تهیه شود، بادمجانورقه گزینه مناسبی است. برای تهیه این غذا، بادمجان را پوست گرفته و به شکل ورقهای اسلایس کنید. سپس در تابه هر دو طرف آن را سرخ کرده و چند عدد تخممرغ روی آن بشکنید، بهطوریکه تقریبا تمام سطح بادمجانها کاور شود؛ یادتان باشد تخممرغها را ابدا هم نزنید. پس از پخت تخممرغها که میتواند نیمه عسلی هم باشد، نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید؛ به همین سادگی، شام خوشمزه و سریع شما حاضر است. البته شما میتوانید با پخت برنج، بادمجانورقه را بهعنوان ناهار فوری نیز تدارک ببینید.
8.میرزا قاسمی
اگر از قبل بادمجان کبابی در فریزر داشته باشید، میرزا قاسمی میتواند شام یا ناهار فوری شما باشد. این غذای فوقالعاده مفید و خوشمزه که امروزه در بیشتر نقاط ایران طبخ میشود، علاوهبر بادمجان کبابی، از گوجهفرنگی، سیر، تخممرغ، رب گوجهفرنگی و ادویهجات درست میشود. بدین ترتیب که ابتدا سیر رندهشده، گوجهفرنگی و به میزان دلخواه رب گوجهفرنگی را در روغن تفت میدهید، سپس تخممرغ را در آن شکسته و با ادویهجاتی مانند زردچوبه و فلفل سیاه ترکیب میکنید. در نهایت، پس از پخت کامل تخممرغها، بادمجان کبابی را اضافه کرده و مواد را بهخوبی با یکدیگر مخلوط میکنید.
9.ترشیتره
ترشیتره از غذاهای فوری و فوقالعاده مفید و خوشمزه این لیست است. با اینکه ظاهر بهخصوصی ندارد اما از نظر مزه و خاصیت، نمره عالی را به خود اختصاص میدهد. برای تهیه این غذا، فقط باید از پیش سبزیهای آن را که شامل اسفناج (بیشترین مقدار متعلق به اسفناج است)، تره، جعفری، شوید و گشنیز است، داشته باشید. این سبزیها را پس از خرد کردن در قابلمهای انداخته و بگذارید با مقدار بسیار کمی آب و بخار حاصل از آن، نرم و پخته شود. در تابهای دیگر، سیرهای رندهشده را با روغن تفت داده و با پوره گوجهفرنگی و مقداری رب گوجه ترکیب کنید (میتوانید مقداری گردوی سابیده هم داخل آن بریزید، مزهاش فوقالعاده میشود). سپس تخممرغ را درون آن شکسته و مواد را با فلفل و زردچوبه طعمدار کنید. در نهایت، سبزی پختهشده را اضافه کرده و با مقدار کمی آب نارنج یا آبغوره، کار را تمام کنید. ناگفته نماند، این غذای فوری و خوشمزه همراه با برنج یا نان فوقالعاده است.
10.سیبزمینی سرخشده
همچنانکه سیبزمینی سرخشده ساده و نوع ربزده آن بهتنهایی یک غذای سریع و خوشمزه محسوب میشود، شما میتوانید با افزودن برخی مواد، یک ناهار یا شام فوری لذیذ از آن تهیه کنید. برای مثال میتوانید سیبزمینی سرخشده را در کف سینی فر یا داخل ظرف هواپز بچینید، روی آن قدری قارچ، دلمه، ذرت شیرین یا بهدلخواه بیکن، گوشت چرخکرده یا کالباس خردشده بریزید و نهایتا، با پنیر پیتزا یا ورقههای پنیر گودا روی مواد را کاور کنید. علاوهبر آن، میتوانید خوراک سیبزمینی سرخشده را با مخلوط آن با موادی مانند پیاز، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و ادویههایی مانند پودر سیر، فلفل و زردچوبه تهیه کنید. سیبزمینی با پنیر پیتزا یا خوراک سیبزمینی سرخشده، هر دو یک شام فوری و لذیذ و بسیار محبوباند.
11.لوبیاپلو
از دیگر غذاهای فوری برای شام یا نهار که ظاهر مجلسی و مطلوبی دارد، لوبیا پلو است. برای اینکه درست کردن این غذا سریع باشد، شما میبایست لوبیا سبز خردشده را از قبل در فریزر داشته باشید؛ اگر از قبل لوبیا سبزها را سرخ هم کرده باشید، که چه بهتر! آنگاه برای تهیه یک شام یا ناهار فوری، به وقت کمی نیاز خواهید داشت. برای تهیه لوبیا پلو، فقط کافیست لوبیا سبزها را با پیاز و گوشت چرخکرده تفت دهید و مقداری رب گوجه (در صورت دلخواه همراه با پوره گوجه فرنگی) و ادویههایی مانند زردچوبه، دارچین و فلفل را به آن اضافه کنید. پیشنهاد میکنیم پس از آبکش کردن برنج، از تهدیگ سیبزمینی استفاده کرده و لابهلای مواد لوبیا پلو و برنج، از مقداری زعفران دمکرده، برای بهتر شدن عطر و طعم غذا استفاده کنید.
12.کوکو سیبزمینی
در روش اول طبخ کوکو سیبزمینی میتوانید سیبزمینیها را با پوست آبپز کرده و بعد از پخت، پوستشان را جدا کنید؛ سپس به سیبزمینیهای پورهشده، مقداری آرد، تخممرغ، ادویه کاری (دلخواه)، پودر سیر، پنیر پیتزا (دلخواه)، زردچوبه یا زعفران دمکرده اضافه کرده و آنها را سرخ کنید. در روش دوم، سیبزمینی و پیاز را رنده ریز زده و آرد، تخم مرغ و ادویههای گفتهشده را اضافه کنید (اگر گوشت چرخکرده داشته باشید میتوانید آن را نیز اضافه کرده و نوعی کتلت گوشت سریع و لذیذ داشته باشید). توجه داشته باشید که در این حالت باید هر کوکو را نازکتر بگیرید تا بهخوبی مغزپخت شود.
13.خورشت گوجهفرنگی
خورشت گوجهفرنگی در زمان بسیار کمی آماده شده و غالبا همراه با برنج برای وعده ناهار فوری و خوشمزه میل میشود. بهمنظور تهیه این غذا، ابتدا پیاز خلالی را سرخ کنید و سپس گوجهفرنگیهای اسلایسشده را به آن اضافه کنید. سپس به اندازه یک لیوان سر پر به آن آب اضافه کرده و بگذارید پیاز و گوجه سرخشده به خوبی به خرد یکدیگر بروند. در ادامه، نمک، فلفل و زردچوبه (پودر دارچین به دلخواه) را به آن افزوده و چند عدد تخم مرغ (برای هر نفر یک عدد کافیست) را درون آن بشکنید. توصیه میکنیم تخممرغها را هم نزده و از رب گوجهفرنگی نیز استفاده نکنید.
14.سیبزمینی و تخم مرغ آبپز
اگر به دنبال یک غذای ساده برای شام خود هستید، انتخاب سیبزمینی و تخممرغ آبپز میتواند گزینهی مناسبی برایتان باشد. برای طبخ این غذا فقط باید سیبزمینی و تخممرغ را آبپز کنید. وقتی این مواد پخته شدند میتوانید با هر نانی که در منزل دارید برای خود ساندویچی ساده، سریع اما بسیار مقوی و سیرکننده درست کنید. همچنین میتوانید با جعفری یا شوید ریزریزشده، خیارشور، گوجهفرنگی و سس مایونز (یا ترکیب ماست، آبلیمو، فلفل سیاه و روغن زیتون)، لقمههای خود را دلچسبتر کنید.
15.کوکو سبزی
کوکو سبزی یک شام فوری و خوشمزه و بسیار مقوی است؛ برای طبخ این غذا تنها کافیست سبزی کوکو را برای روزهایی که وقت کافی ندارید، از پیش آماده کنید. سبزی کوکو شامل گشنیز، تره، جعفری، شوید و پیازچه است. اگر این مواد را با آرد، تخممرغ، پودر سیر (دلخواه)، پودر پیاز (دلخواه) و ادویهجاتی مانند زردچوبه ترکیب کنید، میتوانید یک شام خوشمزه یا ناهار لذیذ (با برنج یا بدون برنج) داشته باشید. با اینکه رسپی اصلی کوکو سبزی شامل همین موارد است، اما شما میتوانید از زرشک خیسخورده یا گردوی خردشده نیز برای مجلسیتر کردن این غذا استفاده کنید.
16.کشک بادمجان
اگر از قبل بادمجان کبابی (یا سرخشده) و فریز شده در یخچال داشته باشید، میتوانید برای تهیه یک شام فوری و لذیذ، از آن استفاده کنید. فقط کافیست بادمجان پختهشده را با کشک مخلوط کرده و بگذارید روی حرارت ملایم، تا برای چند دقیقه بهخوبی به خورد هم بروند. در تابهای دیگر، پیازهای خلالی را سرخ کرده و سپس سیر داغ و نعنا داغ را جداجدا درست کنید. یادتان باشد مقداری از پیاز سرخشده را بههمراه ادویههایی مانند فلفل و زردچوبه به مخلوط بادمجان و کشک اضافه کنید تا طعم و بافت بهتری پیدا کند. همانطور که میبینید شما میتوانید به همین سادگی یک غذای ساده برای شام داشته باشید و حتی آن را همراه با مهمان میل کنید. البته پیشنهاد میکنیم برای شکیلتر شدن کشک بادمجان، از مقداری مغز گردو برای تزیین آن نیز استفاده کنید.
17.مک اند چیز
به جرات میتوان گفت مک اند چیز از جمله غذاهای فوری و خوشمزهای است که تقریبا هیچ بچهای به آن نه نمیگوید. بنابراین اگر فرزندتان ماکارونی یا پاستا پنه میخواهد اما شما وقت کافی برای تهیه آنها ندارید، میتوانید این غذا را جایگزین آنها کنید. برای تهیه مک اند چیز یا ماکارونی با پنیر تنها کافی است پاستای فرمی را بپزید و آبکش کنید. سپس در تابهای، مقداری شیر را با آرد، کره و پنیرها مخلوط کنید. پنیرهای انتخابی شما میتواند شامل پنیر موزارلا، چدار، گودا و پارمزان باشد. بگذارید تمام پنیرها ذوب شده و ترکیبی خامهای و یکدست بهدست آید. قبل از آنکه پاستاهای آبکششده را به این ترکیب اضافه کنید، یادتان باشد، پودر سیر، پودر پیاز و در صورت دلخواه پاپریکا و آویشن را بههمراه فلفل سیاه به سس مکاندچیز اضافه کنید.
18.پنیر برشته
از خوشمزهترین غذاهایی که میتوانید آن را همراه با برنج بهعنوان ناهار فوری میل کنید، پنیر برشته است. طرز تهیه این غذا بسیار ساده بوده و زمان کمی از شما میگیرد. برای طبخ پنیر برشته، ترجیحا پنیر سیامزگی یا دستکم هر پنیر باکیفیت و قالبی دیگر را به تکههای کوچک برش زده و در تابه قدری تفت دهید. میتوانید به دلخواه هنگام سرخ کردن پنیر، مقداری سیر رندهشده را نیز با آن تفت دهید. پس از برشته شدن پنیر، تخممرغها را شکسته و با پنیر مخلوط کنید. وقتی تخممرغها مغزپخت شدند، شوید تازه و ریزریزشده یا شوید خشک را روی آن بریزید.
19.بندری یا خوراک هاتداگ
اگر مقداری هاتداگ در منزل دارید، میتوانید با آن یک خوراک خوشمزه و فوری درست کنید. در سادهترین حالت هات داگهای ساده یا پنیری برشزده را سرخ کرده و با پیاز سرخشده و رب گوجهفرنگی ترکیب کنید. اگر مقدار هاتداگ شما زیاد نیست یا برای تعداد بیشتری میخواهید این غذا را درست کنید، میتوانید سیبزمینی سرخشده را نیز به ترکیب قبلی اضافه کنید. همچنین اگر قارچ یا دلمه رنگی در منزل دارید میتوانید آنها را نیز تفت داده و بههمراه ادویههایی مانند پاپریکا، فلفل سیاه و زردچوبه به خوراک هاتداگ اضافه کنید.
20.تاس کباب
با اینکه در رسپی اصلی تاس کباب از گوشت گوسفندی یا شامی بخارپزشده استفاده میشود، شما میتوانید با اندکی تغییر، نوع دیگری از این غذا را در زمان کمتری درست کنید. برای طبخ این غذا تنها کافیست، سیبزمینی، پیاز، گوجهفرنگی، هویج را به فرم ورقهای اسلایس کرده و بهطور منظم و لایهای در تابه بچینید. اگر گوشت چرخکرده در منزل داشتید، میتوانید مقداری از آن را نیز روی مواد بریزید. در نهایت، مقداری روغن، فلفل سیاه و زردچوبه را روی لایه آخر مواد بپاشید و در تابه را بگذارید تا تمام مواد بهخوبی بخارپز شوند.
21.همبرگر خونگی
اگر وقت کمی دارید اما دلتان یک غذای گوشتی و لذیذ و البته بدون برنج میخواهد، میتوانید در زمان کمی یک همبرگر خانگی برای خود درست کنید. فقط کافیست گوشت چرخکرده (ترکیب گوشت گوسفندی و گوشت گوساله چربیدار فوقالعاده میشود) را همراه با پیاز رنده شده (رنده ریز)، مقداری پودر سوخاری (اگر پودرسوخاری ندارید میتوانید از مقدار کمی آرد سفید هم استفاده کنید) و ادویههایی مانند پودر سیر، فلفل و پاپریکای دودی بهخوبی ترکیب کنید. اگر اهل پنیر هستید میتوانید مقداری پنیر پارمزان یا حتی پنیر چدار رندهشده را نیز به ترکیب همبرگر اضافه کنید. در نهایت، پس از سرخ کردن همبرگرها، میتوانید آنها را بههمراه کاهو، گوجهفرنگی، پیاز ورقهای، خیارشور، پنیر ورقهای یا هر چیز دیگری که دلتان میخواهد، میل کنید.
22.پیتزا با نون تست
همیشه قرار نیست برای تهیه یک شام فوری و فستفودی، پیتزا یا ساندویچ را از بیرون تهیه کنید. اگر دلتان پیتزا میخواهد، ولی خمیر پیتزا در دسترستان نیست، میتوانید از نون تست (یا حتی نون باگت) برای تهیه آن استفاده کنید. برای درست کردن یک مینی پیتزای خانگی، سریع و خوشمزه، تنها کافیست نان تست را با مقداری پنیر پیتزا (یا پنیر ورقهای) و هر ماده غذایی که در منزل دارید، کاور کنید. برای مثال، میتوانید مرغ پخته، گوشت چرخکرده، فلفل دلمه، قارچ، ذرت، زیتون، سوسیس، کالباس یا هر ماده دیگری که باب میل شماست را خرد کرده و روی نان تست قرار دهید. توصیه میکنیم روی مواد پیتزا از پودر آویشن، پونه کوهی یا اورگانو و مقداری فلفل نیز استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
23.سالاد ماکارونی
شاید با دیدن نام سالاد ماکارونی با خود بگویید که این غذا خیلی وقتگیر است، اما در پاسخ میگوییم که همیشه قرار نیست هر غذایی را با تمام ظرافتها و تشکیلات خود درست کنید! در حقیقت، سالاد ماکارونی از آن دسته غذاهایی است که رسپی منعطفی دارد و در هر زمان میتواند با مواد در دسترس تهیه شود. برای درست کردن سالاد ماکارونی، پاستای فرمی خود را بپزید و آبکش کنید.
اکنون زمان آن است تا هر ماده اولیه مناسبی که در دسترس دارید را به آن اضافه کنید؛ برای مثال، اگر مرغ پختهشده دارید میتوانید آن را ریشریش یا اسلایس کرده و با پاستا مخلوط کنید. از طرفی اگر مرغ پخته ندارید، اما تن ماهی در دسترستان است، میتوانید آن را پس از جوشاندن به پاستا اضافه کنید.
در نهایت، با توجه به سلیقه، مواد در دسترس و ذائقه خود میتوانید فلفل دلمه، قارچ بلانچ شده، ذرت شیرین، خیارشور، ژامبون یا کالباس، نخودفرنگی پخته، کاهوی خردشده و… را به سالاد اضافه کرده و با سس مایونز (در صورت دلخواه همراه با ماست پرچرب)، آبلیمو، روغن زیتون، فلفل و آویشن آن را مزهدار کنید.
24.خوراک تن ماهی
معمولا انتخاب غذاهای کنسروی برای مصرف همیشگی مناسب نبوده و اساسا بعد از مدتی دلزدگی ایجاد میکنند. فارق از اینکه میتوانید تن ماهی را با برنج برای ناهار میل کنید، به شما پیشنهاد میکنیم بهعنوان شام فوری، خوراک آن را نیز درست کنید. برای تهیه این غذا تنها کافیست مقداری پیاز سرخشده و سیبزمینی پخته را با مقداری گوجهفرنگی و ادویهجاتی مانند پاپریکا و زردچوبه ترکیب کنید. در نهایت، مخلوط مواد را با تن ماهی از قبل حرارتدیده، در تابه مخلوط کرده و بعد از چند ثانیه، زیر آن را خاموش کنید.
25.آب دوغ خیار
از جمله غذاهای فوری و خوشمزهای که خصوصا در فصل بهار و تابستان میچسبد، آب دوغ خیار است. جهت آماده کردن این غذا، ابتدا سبزیهای تازه مانند ریحان، نعنا، پونه، ترخون و مرزه را ریزریز کنید. همچنین پیازچه، تربچه قرمز و خیارها را (ترجیحا با پوست) خرد کنید. سپس مقدار مناسب ماست را در صورت دلخواه با خامه مخلوط کرده و با دوغ ترش بهخوبی هم بزنید.
اکنون گردو خردشده را بههمراه کشمش، خیار و سایر سبزیها و مواد خردشده به ترکیب ماست اضافه کرده و مواد را بهخوبی با هم مخلوط کنید. در نهایت، شما میتوانید در صورت دلخواه، مقداری از سبزهای خشکشده و معطر مانند ریحان، نعنا، پونه، ترخون و گشنیز را همراه با نمک و فلفل به ترکیب آب دوغ خیاز خود اضافه کرده و این غذا را پس از مخلوط کردن با نان خشک میل کنید.
26.سیبزمینی گوجه سرخکرده
زمانی که وقت کافی برای پخت گوشت و مرغ ندارید، برای تهیه یک ناهار فوری میتوانید سیبزمینی و گوجهفرنگی سرخ شده را بههمراه برنج درست کنید. با تمام سادگی و راحتی، این غذا محبوب دل کوچک و بزرگ است. برای تهیه آن تنها کافی است برنج را بهصورت دمی پخته و در تابهای دیگر سیبزمینی و سپس گوجهها را سرخ کنید. با اینکه میتوانید سیبزمینیها را به فرم مکعبی یا خلالی سرخ کنید، پیشنهاد میکنیم همانطور که گوجهها را ورقهای سرخ میکنید، سیبزمینیها را نیز ورقهای بپزید. برای طعم بهتر میتوانید به سیبزمینیها زردچوبه یا اگر دلتان میخواهد قدری پودر سیر هم بزنید.
27.کال کباب
برای تهیه این غذا تنها کافی است از قبل مقداری بادمجان کبابی در فریزر داشته باشید. شاید باورتان نشود، اما با داشتن بادمجان کبابی، این غذا تقریبا آماده است! برای درست کردن کال کباب، بادمجان پخته را در ظرف مناسب ریخته و مقداری گردوی سابیده به آن اضافه کنید (طعم فوقالعاده این غذا تا حد زیادی به میزان گردوی بهکار رفته در آن بستگی دارد، بنابراین در اضافه کردن آن دست ودل باز باشید بهتر است!). سپس چند حبه سیر رندهشده، رب انار، دانه انار و همچنین آب انار را به ترکیب بادمجان و گردو اضافه کنید.
این غذا تا همین جای کار آماده است، اما برای طعم بهتر میتوانید از روغن زیتون و سبزیهای معطری مانند چوچاق و نعنا نیز استفاده کنید. این غذای فوری و خوشمزه را میتوانید با نان یا همراه با برنج میل کنید.
28.پاستا با سس پستو
پاستا با سس پستو نوعی غذای فوری برای شام یا ناهار است؛ چرا که نیازی به دم کشیدن ندارد و مواد پختنی مانند مرغ در آن بهکار نرفته است. برای تهیه این غذا تنها کافیست پاستای فرمی مانند فتوچینی، پنه، لینگویینی یا فوزیلی را در قابلمه با نمک بجوشانید و همزمان، گردو، ریحان، روغن زیتون، پنیر پارمزان، آویشن و سیر را با استفاده از غذاساز، بلندر یا گوشتکوب برقی بهخوبی با هم میکس کرده تا بافتی نرم و یکدست بهدست آید. در نهایت، مواد سس را در تابه قدری حرارت داده و پاستای فرمی را به آن اضافه کنید.
29.پوره سیبزمینی
پوره سیبزمینی از دیگر غذاهای فوری و سیرکننده است که دستور پخت فوقالعاده راحتی دارد. برای تهیه این غذا نیز به مواد اولیه بسیار کمی نیاز دارید که تقریبا در هر خانهای پیدا میشود. برای درست کردن پوره سیبزمینی، تعدادی سیبزمینی را پوست در آب بپزید. سپس پوست آنها را جدا کرده و با هر وسیلهای که در دسترستان است آن را پوره کنید. در ادامه، به آن کره و مقداری شیر اضافه کنید تا بافتی نرم، یکدست و خامهای پیدا کند. شما میتوانید برای عطر و طعم متفاوت، مقداری پودر سیر و شوید خشک را نیز به همراه فلفل و زردچوبه به این شام فوری وخوشمزه اضافه کنید.
30.ساندویچ کالباس
دیگر شام فوری و خوشمزه، تهیه ساندویچ سرد با کالباس است. در حقیقت، شما میتوانید با کالباس یا ژامبون باکیفیت، یک شام خوشمزه و سریع برای خود درست کنید. تنها کافیست نان باگت را بردارید و ورقههای کالباس را بههمراه کاهو، خیارشور، گوجهفرنگی یا گوجه گیلاسی، چیپس خلالی و سس مایونز (میتوانید از قبل نوع خانگی و سالمتر آن را تهیه کرده باشید) در آن قرار دهید. برای اینکه عطر و طعم ساندویچ شما بهتر شود، پیشنهاد میکنیم حتما به آن فلفل سیاه یا چیلی اضافه کنید.
غذای فوری و خوشمزه یا غذاهای وقتگیر؟
برای کسانی که عاشق تنوع هستند اما وقت کافی برای طبخ انواع غذاها را ندارند، ما در این مطلب به معرفی محبوبترین غذاهای فوری و خوشمزه پرداختیم. همانطور که دیدید، تمامی غذاها از مواد اولیه متنوع درست شده و برای مثال، تنها با مرغ یا گوشت تهیه نمیشوند؛ همین تنوع نیز به شما کمک میکند تا در شرایط مختلف، بر حسب ذائقه و بر اساس مواد اولیه در دسترس، بهراحتی یک غذای فوری برای شام یا ناهار خود آماده کنید.
سوالات متداول:
۱– غذای فوری برای شام و ناهار با تخم مرغ؟
املت، میرزا قاسمی، کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، سیبزمینی و تخم مرغ آبپز، ترشیتره، سیرواویج، بادمجان ورقه، پنیر برشته و خورشت گوجهفرنگی،
۲– شام یا ناهار فوری با سبزیجات؟
کوکو سبزی، خوراک کدو سبز، سمبوسه گیاهی، سیرواویج، کال کباب، یتیمچه با بادمجان، سیبزمینی و گوجه سرخکرده، ترشیتره، پاستا با سس پستو، تاس کباب، پوره سیبزمینی.
۳– ناهار یا شام فوری با مواد پروتئینی سالم؟
عدسی، خوراک تن ماهی، تاس کباب با گوشت، کوکو یا کتلت گوشت، سالاد ماکارونی با مرغ، پیتزا خونگی با گوشت و مرغ، همبرگر خونگی، استانبولی، لوبیا پلو، پیراشکی گوشت یا مرغ.
